Receta de Cocina: Pasta - Espirales con gambas y mejillones
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Jueves, 31 de Enero de 2013.Escrito por Daniel P.
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 25'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media
INGREDIENTES DE LOS ESPIRALES CON GAMBAS Y MEJILLONES
200 gr. de espirales
200 gr. gambas peladas
1/2 Kg. de mejillones vivos
Aceite de oliva
3 dientes de ajo
Guindilla
Mantequilla
1 pastilla de caldo de pescado
Sal, al gusto
ELABORACIÓN DE LOS ESPIRALES CON GAMBAS Y MEJILLONES
Cocemos la pasta en agua hirviendo con un trocito de mantequilla, la pastilla de caldo de pescado y sal durante unos 10 minutos.
Cuando esté al dente la ponemos bajo un buen chorro de agua fría para que suelte la pasta y la dejamos escurrir.
En una pota con tapa ponemos los mejillones vivos con un poquito de agua, así se nos harán al vapor. Una vez que estén abiertos, los sacamos de la olla y les quitamos las cáscaras.
En una sartén echamos los ajos picados, las gambas, y los mejillones con un buen chorro de aceite de oliva. Añadimos una guindilla o 2 dependiendo del toque picante, que le queramos dar.
Cocinamos durante unos minutos a fuego lento, hasta que consigamos que estén doraditas las gambas.
Antes de servir, echamos la pasta en la sartén con la mezcla anterior y removemos hasta conseguir que se nos integren todos los sabores. Luego servimos en una fuente.
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