Colocamos un poco de aceite en el recipiente y apoyamos la rebanada de queso provolone, espolvoreamos con orégano por encima, y ponemos un chorrito de oliva.
Lo pasamos a la parrilla con buen calor de brasa por debajo y calor de llama por encima.
Su cocción en estas condiciones no pasa de 15’ a 20’.
Se retira de la parrilla y se sirve caliente en la misma asaderita apoyada en un plato.
Se calcula una rueda de queso provolone por persona entendiendo que es complemento de la parrillada.
|
