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Receta de Cocina: Carne - Ternera picante



» Recetas de Cocina » Carne » Ternera picante
Jueves, 24 de Marzo de 2011.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 40'
Dificultad: Media
Nivel de Caloras: Medio




INGREDIENTES DE TERNERA PICANTE
400 gr de filete de aojo de ternera
2 dientes de ajo
1 ans estrellado
4 cucharadas de salsa de soja
2 cebolletas
2 cucharadas de jerez seco
1/2 cucharadita de tabasco
150 ml de agua
2 cucharaditas de maizena
aceite de oliva
ramitas de cebollino
sal


ELABORACIN DE TERNERA PICANTE
Primero limpiamos los filetes de ternera hasta dejarlos sin nada de grasa. La cortamos en tiras y reservamos.

Machacamos en un mortero el ajo, el ans estrellado junto con dos cucharadas de la salsa de soja. Y aadimos a la ternera en tiras. Removemos bien y la dejamos macerando durante una hora.

En un wok calentamos un chorrito de aceite y salteamos durante un minutos las cebolletas cortadas por la mitad y luego en cuartos. Aadimos el cebollino. Despus apartamos y reservamos.

Aadimos la carne con los ingredientes de la maceracin y salteamos hasta que coja color. Despus aadimos la salsa picante que habremos elaborado con dos cucharadas de la salsa de soja, el jerez, el tabasco, el agua y la maizena.

Dejamos hervir hasta que salsa espese y listo.
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