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Receta de Cocina: Carne - Pollo de pays con setas



» Recetas de Cocina » Carne » Pollo de pays con setas
Domingo, 21 de Noviembre de 2010.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 1 10'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Media




INGREDIENTES DEL POLLO DE PAYS CON SETAS
4 cuartos de la pierna de pollo Aceite
300 gr de setas (pueden ser variadas) 2 ajos
1 cebolla grande 1 limn
Caldo de carne 100 ml de cava
Perejil Pimienta
3 hojas laurel Canela en rama


ELABORACIN DEL POLLO DE PAYS CON SETAS
En la zona de Pays hay casas de campo (Masias, en cataln) que se dedican al cultivo de frutas, verduras, y a la cra de animales: pollos, conejos, corderos... Esta receta est realizada para si eres de la zona poder comprar un pollo en una de estas Masias. No obstante esta receta se puede usar cualquier otro tipo de pollo, aunque si es de granja mejor. Se puede utilizar para preparar un plato navideo.

Unas horas antes de preparar el pollo dejarlo en maceracin con sal pimienta y el zumo de limn.

Despus, escurrirlo y rustirlo a fuego lento.

Aparte saltear las setas salpimentarlas y poner un poquito de perejil, poner el pollo en una cazuela aadir la cebolla cortada por la mitad, el laurel, medio palito de canela, el ajo, 200cl de caldo de carne, y el cava y dejarlo cocer sobre una hora.

Antes de retirarlo aadir las setas y dejarlo 5 minutos ms.


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