El auténtico pesto procede de Génova y esta receta se ha introducido en Italia en el siglo VII por los árabes a su llegada a Sicilia, desde entonces no ha cambiado prácticamente nada la forma de elaborarlo y el secreto consiste en que se ha de hacer a mano en un mortero, para liberar todo el aroma y los aceites de la albahaca.

La caponata es un guiso italiano a base de berenjenas que es muy sabroso; se dice que su nombre viene de caupona, taberna romana donde se daban comidas económicas.

La salsa bolognesa es una salsa muy apreciada en Italia, que normalmente acompaña multitud de platos de pasta como puedes ser los espaguetis.

Esta receta está a medio camino entre el cake, el puding y el flan; el resultado es este delicioso y suave Cheesecake.

Esta receta es un clásico de los clásicos con chocolate de la cocina Francesa, una receta del chef pastelero Felder, es una maravilla de postre.

El resultado es una ensalada semi-dulce gracias a la frutas.

La salsa teriyaki es de origen japonés y es muy usada para acompañar tanto mariscos como carne.

Receta exquisita al más estilo oriental, originaria de Japón nos trae entre otros ingredientes exóticos el Mirin, la seta de oro y el arroz venere.