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Recetas de Repostera y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostera - Pastel de frutas merengado



» Recetas de Cocina » Postres y Reposteria » Pastel de frutas merengado
Jueves, 20 de Marzo de 2008.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin:
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Alto




INGREDIENTES DE PASTEL DE FRUTAS MERENGADO
4 manzanas Mermelada de fresa
2 kiwis 4 huevos
200 grs. de fresas 2 cucharadas de azucar glass
2 platanos Zumo de limon
Sal


ELABORACIN DE PASTEL DE FRUTAS MERENGADO
Lavar las manzanas y cortarlas en lminas, rocindolas con zumo de limn.

Lavar las fresas y cortarlas por la mitad a lo largo. Pelar los pltanos y cortarlos en rodajas, rocindolos tambin con zumos de limn.

En un molde transparente pone primero una capad e fresas, otra de mermelada, otra de manzana, otra de mermelada, otra de kiwi, ms mermelada, otra de platanos y as sucesivamente, hasta llenar el molde.

Separar las claras de las yemas y montar las claras a punto de nieve fuerte, aadiendo una pizca de sal y cuando esten bien firmes, aadir el azcar glass.

Cubrir la superficie del pastel con el merngue, haciendo picos y ponerlo a gratinar durante cinco minutos, hasta que adquiera un color dorado.

Servir recin hecho para que no se baje el merengue.


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