Pelar y picar finamente la cebolla y los tomates; freir la cebolla en una sartén con el aceite y , cuando empiece a tomar color, agregar los tomates. Dejar hacer a fuego vivio. Sazonar con sal.
Mientras untar un poco de aceite una placa de horno. Amasar con los nudillos la masa de pan, formar con ella una bola lisa. Calentar el horno a temperatura alta.
Extender la masa con el rodillo para ajustarla a la placa del horno, traladarla a ésta y pellizcar el borde hasta conseguir un reborde.
Quitar la corteza del bacón y cortar éste junto con el jamón en trozos.
Extender la salsa de tomate por la superficie de la masa; disponer por encima el jamón, el bacón y las aceitunas. Espolvorear con el orégano.
Cubrir todo con lonchas de que queso Mozzarella. Hornear veinte o veinticinco minutos hasta que la masa esté cocida y el queso se haya fundido.
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