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Miércoles, 20 de Junio de 2007.Escrito por Daniel P.
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Nº Personas: 3
Tiempo preparación: 0º 20'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media
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INGREDIENTES DE LA
TORTILLA DE ESPINACAS |
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| 2 manojos de espinacas (pueden ser congeladas) |
6 huevos
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| Sal |
Aceite de oliva |
| Media cucharadita de pimentón |
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ELABORACIÓN DE LA TORTILLA DE ESPINACAS |
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Lavar bien las espinacas y cocer con sal durante unos diez minutos.
Escurrir las espinacas y las ponemos en una sartén con medio vasito de aceite de oliva, rehogándolas ligeramente y añadiendo la media cucharadita de pimentón con cuidado de que no se queme.
En un bol batimos los huevos y añadimos las espinacas bien escurridas, ya que si no sueltan todo el aceite del rehogado y nos quedaría demasiado grasientas.
Echamos en una sartén la mezcla y vamos cuajando lentamente la tortilla. A continuación, le damos la vuelta para dorarla por el otro lado.
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