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| Cantidad: 300 g Tiempo preparación: 5 min
Dificultad: Baja
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INGREDIENTES DE LA
RECETA |
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1 ½ cucharadas de harina |
Una cucharada de mostaza |
1 dl de caldo |
2 dl de nata |
Sal |
Pimienta negra molida |
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Desengrase el jugo de la carne. Añada la harina y cueza durante 30 segundos. Agregue la mostaza, el caldo y la nata y lleve a ebullición, removiendo constantemente. Cueza a fuego lento hasta que se reduzca, y salpimiente a su gusto justo ante de servirla. |
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Migüi @ 22:36 | comentarios (0) | Links Permanentes
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Nº Personas: 5
Tiempo preparación: 30 min
Dificultad: Baja
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INGREDIENTES DE LA
RECETA |
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250 g de macarrones o plumas |
200 g de salsa napolitana |
10 huevos medianos |
Aceite |
Sal |
Pimienta |
Queso rallado parmesano o gruyère |
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Cocer la pasta (al dente) en abundante agua hirviendo, ligeramente salada. Escurrirla y condimentarla con la salsa napolitana (salsa de tomate simple) ya preparada. Batir los huevos, sazonar con sal y pimienta y añadir dos cucharadas de queso rallado. En una sartén, con un poquito de aceite, calentar la pasta ya condimentada, añadir los huevos batidos y preparar una tortilla como de costumbre. Servir caliente o fría. |
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Migüi @ 22:20 | comentarios (0) | Links Permanentes
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 40 min
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: 736 Cal
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INGREDIENTES DE LA
RECETA |
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8 libritos de lomo de cerdo |
1 pastilla de caldo de carne |
1 paquete de puré de patatas a la nata |
1 cebolla grande |
100 g de albaricoque secos |
50 g de sultanes |
50 g de piñones |
1 huevo |
Pan rallado |
Hojas de rúcula |
Aceite |
Sal |
Pimienta |
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| Cortar los albaricoques en trozos pequeños. Remojar las sultanas en un poco de agua caliente y escurrirlas. Triturar las pastillas de caldo y sazonar con ello la parte interior de los libritos. Reservarlos cerrados.
Pelar y cortar a rodajas finas la cebolla. Sofreír con un poco de aceite hasta que esté tierna y ligeramente dorada. Añadir los albaricoques, las sultanas y los piñones y rehogarlo unos 5 minutos. Rebozarlos con huevo y pan rallado.
Preparar el puré de patatas a la nata tal como se indica en el paquete. Freír los libritos en aceite bien caliente y servirlos con el puré de patatas y unas hojas de rúcula.
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Migüi @ 22:10 | comentarios (0) | Links Permanentes
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 1 h 15 min
Dificultad: Media
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INGREDIENTES DE LA
RECETA |
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400 g de puerros troceados |
200 g de jamón cocido magro |
40 g de mantequilla |
40 g de harina |
3,5 dl de leche |
100 g de queso emmental rallado |
Una pizca de nuez moscada |
400 g de masa de hojaldre |
Un huevo batido |
Sal |
Pimienta blanca molida |
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| Precaliente el horno a 220 ºC. Funda la mantequilla en una cazuela, añada los puerros y saltéelos durante 2 o 3 minutos. Retírelos con una espumadera y resérvelos. Eche la harina en la misma mantequilla, revolviendo continuamente; luego, poco a poco, añada la leche. Lleve a ebullición y remueva hasta que la salsa se espese.
Añada a la salsa el queso, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Retire del fuego y deje enfriar. Añada por último los puerros y el jamón cortado en daditos. Pase la mezcla a una fuente de horno.
Extienda la masa de forma que sobresalga unos 5 cm de la fuente. Corte de los bordes de la masa una franja de unos 2 cm de ancho y colóquela en una boca de la fuente, pegándola con agua. Extienda el resto de la masa sobre la fuente, a modo de tapa.
Haga una incisión en el centro de la masa. Decore los bordes haciendo ondulaciones con un cuchillo. Pinte la masa con el huevo batido y hornéela 15 minutos. Baje la temperatura a 190 ºC y cueza 20 minutos.
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Migüi @ 21:59 | comentarios (0) | Links Permanentes