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Nº Personas: 4-6
Tiempo preparación: 1º15'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio
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INGREDIENTES DE LA
RECETA |
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1 trozo de carne de falda o morcillo |
1 trozo de jamón en taquitos |
Unos huesos de vaca |
Cebolla |
Ajo |
Perejil |
Un poco de coliflor |
1 zanahoria |
Puntas de espárragos |
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Sal
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Con el hueso de vaca y la carne, los trozos de cebolla y perejil, se hace un caldo.
Hecho el caldo, se cuela y se ponen a cocer en él la zanahoria, partida en trozos, la coliflor también partida y las puntas de espárragos, si son naturales.
Una vez cocido y sazonado con sal, se le agregan los trocitos de jamón que previamente, se habrán hecho en aceite bien caliente.
Esta receta admite variaciones, pdemos añadirle fideos, guisantes, pueden echarse mas o menos ingredientes, al gusto de cada uno.
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Nº Personas: 6
Tiempo preparación: 45'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media
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INGREDIENTES DE LA
RECETA |
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1/2 kilo de garbanzos |
1/2 kilo de espinacas |
Cebolla |
Ajo |
Laurel |
Perejil |
Sal |
Aceite |
Pimentón |
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Se ponen los garbanzos a remojo la noche anterior, en agua caliente.
Al día siguiente en una olla se ponen los garbanzos, así como un trozo de cebolla, un par de dientes de ajo, sin pelar, pero limpios, media hoja de laurel, una ramita de perejil, y las espinacas, se deja cocer todo durante media hora en la olla exprés, aproximadamente.
Se sazona con sal, al final, guisándolos con aceite y pimentón.
Se le puede quitar la cebolla y los ajos a la hora de servirlo a la mesa.
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