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 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 55'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Alto

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 INGREDIENTES DE CROQUETAS DE ESPINACAS 
100 gramos de espinaca   
3 tazas de leche   
 3 cucharadas de mantequilla   
Una pizca de nuez moscada recién rallada   
Una taza de harina    
4 rodajas finas de queso  
3 yemas de huevo   
3 yemas de huevo   
1 huevo  
Pan rallado   
sal   
aceite vegetal   


 ELABORACIÓN DE CROQUETAS DE ESPINACAS
Poner las espinacas en agua, sólo las hojas hasta que estén tiernas.

Escurrir bien, exprimiéndolas y dejándolas sin líquido y cortar finamente.

Derretir la mantequilla en una cacerola, mezclar con la harina, revolver poco a poco con la leche.

Alcanzar la ebullición, revolviendo constantemente y, a continuación, se sazona con sal y pimienta y añadir la nuez moscada.

Retirar la sartén del fuego, añadir el queso y el parmesano y revolver hasta que quede suave y cremoso.

Revuelva también las yemas de huevo, uno a uno, no a la vez.

Remover hasta que quede una masa homogénea

Deje enfriar.

Extender un poco de harina en una fuente, batir el huevo en otro plato y pan rallado en otro tercer plato.

Hacemos con la masa la forma de nuestras croquetas de espinacas, después las añadimos a un baño en primer lugar en la harina, después en el huevo batido y, por último, en el pan rallado.

Calentar el aceite para freír y agregar las croquetas de espinaca y cocinar dichas croquetas hasta que estén doradas.

Retire con una espátula , escurrir sobre papel de cocina para que no se queden demasiado aceitosas, y servir calientes.
  


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 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 20'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Bajo

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 INGREDIENTES DE LA ENSALADA TEMPLADA DE MAR 
Lechuga   
Gulas   
Unos aros de calamar   
Gambas   
1 diente de ajo   
vinagre de módena  
Aceite y sal   
   


 ELABORACIÓN DE LA ENSALADA TEMPLADA DE MAR
Lavar la lechuga y trocearla, meterla en un bol.

 En una sarten con un poco de aceite, salteamos las gulas, calamares picados y las gambas, con el diente de ajo picado.

Lo añadimos al bol junto con la lechuga y aliñamos con sal, aceite y vinagre.



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 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: XX
Tiempo preparación: Xº XX'
Dificultad: Baja Media Alta
Nivel de Calorías: 200 Cal

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 INGREDIENTES DEL BURRITO MEXICANO
torillas para burrito   
pimiento verde  
pimiento rojo   
filete de pechuga cortado en tiras   
cebolla   
un chorrito de tomate   


 ELABORACIÓN DEL BURRITO MEXICANO
Cortar el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla en tiras, para freirlo hasta que este pochado..

Freir los filetes de pechuga, cuando ya esten le echamos un chorrito de tomate, removemos y lo dejamos que se haga otro poco.

Lo mezclaremos todo bien en un bol.

Meter en el microondas la torlilla para burrito unos minutos.

Para terminar rellenar con la mezcla anterior el burrito, es importante que todo esté caliente a la hora de comer.   



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 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 40'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio

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 INGREDIENTES DE CARNE GOBERNADA AL BRANDY
1 kg. de Morcillo   
2 cebollas   
1 tomate  
3 dientes de ajo   
Perejil picado   
2 vasos de caldo de carne   
1 vaso de vino blanco   
1/2 copa de brandy   
Sal   
Pimienta   
Aceite de Oliva Virgen Extra   
   


 ELABORACIÓN DE CARNE GOBERNADA AL BRANDY
En una cazuela ponemos aceite a calentar y doramos la carne. La vamos sacando a un plato.

En la misma cazuela ponemos la cebolla, los ajos y el tomate. Y rehogamos hasta que este dorado todo.
 
Colocamos la carne y rehogamos todo junto un poquito.

Añadimos el vino y el brandy. Dejamos que se evapore el alcohol

Cubrimos la carne con el caldo y dejamos a fuego fuerte hasta que hierva.

Bajamos el fuego, tapamos un poco y lo dejamos a fuego medio entorno a una hora u hora y media. Dependerá de la carne.

Después de este tiempo corregimos de sal, le ponemos un poco de perejil por encima y lista.    



admin @ 16:27 | comentarios (0) | Links Permanentes



 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 55'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio

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 INGREDIENTES DE POLLO ASADO CASERO 
1 pollo  
ajos   
tomillo  
limon   
zanahoria   
cebolla   
caldo de pollo   
vino blanco   


 ELABORACIÓN DE POLLO ASADO CASERO
Salpimentar el pollo, untar la piel con mantequilla y colocarlo en una fuente refractaria.

Introducir el tomillo, el limón en cuatro trozos y los ajos pelados en el interior del pollo.

Poner la base de la bandeja con zanahorias, cebolla y unos ajos.

Meter en el horno caliente y cuando se vea dorado añadir el caldo de pollo y el vino blanco.

Continuar la cocción en el horno a 200ºC unos 45 minutos dependiendo del tamaño del pollo.    



admin @ 12:36 | comentarios (0) | Links Permanentes



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