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FICHA DE LA RECETA


	Nº Personas: 4 Tiempo preparación: Dificultad: Baja Nivel de Calorías: Medio

INGREDIENTES DE ZAMBURIÑAS A LA GALLEGA

ELABORACIÓN DE ZAMBURIÑAS A LA GALLEGA


	Se pica la cebolla y los ajos muy finitos, se pone a sofreír con el aceite y la hoja de laurel. Cuando esté en su punto se le agrega el jamón y las gambas (todo bien picado), se le añade el pimentón y se liga todo con la harina y el pan rallado. Se rellenan con ello las zamburiñas y se gratinan en el horno.

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FICHA DE LA RECETA


	Nº Personas: 4 Tiempo preparación: Xº XX' Dificultad: Baja Media Alta Nivel de Calorías: 200 Cal

INGREDIENTES DE ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA

ELABORACIÓN DE ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA


	Limpiamos las zamburiñas, quitándoles los restos de otros moluscos que tengan adheridos a la concha. Luego les quitamos el intestino a las zamburiñas y las reservamos mientras preparamos el aliño. En un recipiente de batidora ponemos los ajos pelados, un ramillete de perejil, el zumo del limón, un chorrito de vino blanco y 5 cucharadas de aceite. Batimos con la batidora eléctrica hasta lograr una salsa homogénea. Repartimos una cucharada de salsa para cada zamburiña y reservamos un poco para el final. Calentamos unas gotas de aceite en una plancha y pasamos las zamburiñas brevemente, primero la camburiña sobre la concha y luego al revés. Una vez hechas, emplatamos con un poco de sal gorda y otro chorrito de la salsa que anteriormente hemos preparado.

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FICHA DE LA RECETA


	Nº Personas: 4 Tiempo preparación: 20' Dificultad: Baja Nivel de Calorías: Medio

INGREDIENTES DE NAVAJAS AL HORNO

ELABORACIÓN DE NAVAJAS AL HORNO


	Lavamos en primer lugar muy bien las navajas y las ponemos a escurrir . En una cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva y añadimos los ajos pelados y cortados a rodajitas junto con la guindilla partida por la mitad y antes de que se dore añadimos las navajas. Las dejamos que se abran tapandolas, entonces añadimos la sal, la pimienta molida y un buen chorro de limón, las extendemos en el la placa del horno y dejamos 15 minutos a 180 grados.

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