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FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: '
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alto

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INGREDIENTES DE LOS BROWNIES
150 grs. de chocolate a la taza 200 grs de manteca
4 huevos 2 tazas de azúcar
1 taza de harina Nueces
Pasas


ELABORACIÓN DEL BROWNIE
Derretir la manteca con el chocolate. Enfriar.

Batir los huevos bien con el azúcar.

Unir el chocolate derretido con la manteca y el batido de los huevos con azúcar. Agregar la harina.

Incorporar las nueces y las pasas previamente pasadas por harina.

En un molde preferiblemente de 35 x 25 cm, que previamente habremos enharinado, colocar la preparacion y llevar a horno precalentado.

El fuego será moderado y el tiempo de cocción de 20 minutos.

Retirar del horno y cortar en cuadraditos. Dejar enfriar antes de sacarlo del molde.



Comoju @ 15:52 | comentarios (3) | Links Permanentes



 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 6
Tiempo preparación: '
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alto

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INGREDIENTES DE LA RECETA
5 yemas de huevo 1 clara de huevo
10 grs. de manteca Ingrediente 50 grs. de harina


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Las yemas y la clara se baten juntas, se les agregan manteca, harina.

Se mezcla todo, se estira finito, se cortan las tapas, se pinchan y se ponen en el horno 10 minutos, más o menos.

 Se rellenan a gusto.Saldrán18 alfajores.



admin @ 15:46 | comentarios (2) | Links Permanentes



 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 6
Tiempo preparación: 25'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alto

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INGREDIENTES DE LA RECETA
12 rebanadas de pan del día anterior 2 tazas de leche
Azúcar 3 huevos
3/4 taza de aceite de oliva


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Cortar el pan en rebanadas de 2 cm de grosor sobre una tabla con un cuchillo de sierra.

Colocar la leche en un plato hondo, agregar el azúcar y mezclar bien. Luego batir los huevos.

Bañar las rebanadas de pan en la leche con el azúcar, sacarlas y dejarlas reposar un poco. Pasarlas por los huevos batidos.

Calentar una sarten con acite abundante y freír las torrijas, con cuidado que no se quemen.

Nada mas sacarlas dejar que reposen un poco y echarles azúcar por encima.
 



admin @ 15:38 | comentarios (0) | Links Permanentes



 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 12-18
Tiempo preparación: 0º 30'
Dificultad: Baja-Media

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INGREDIENTES DE LA RECETA
½ taza de semillas de mostaza blanca, puede sustituirla por mostaza negra ½ taza de agua
1/3 de taza de vinagre de caña blanco o de manzana ½ cucharada sopera de sal
1 cucharada sopera de cúrcuma o curry 1/5 de taza de azúcar (aprox. 50 g)
¾ de cuchara sopera de ajo en polvo 1 pizca de canela
½ cucharada sopera de cebolla en polvo


ELABORACIÓN DE LA RECETA
1. Ponga a calentar el agua hasta que hierva y, posteriormente, retire del fuego.

2. En el agua caliente vierta las semillas de mostaza, la cúrcuma (o el curry), el ajo, la canela y la sal, y revuelva muy bien. Deje reposar durante 15 minutos o hasta que la mostaza suelte el mucílago (sustancia viscosa contenida en la composición de la semilla).

3.- Posteriormente, coloque esta mezcla en la licuadora, agregue el vinagre poco a poco, el azúcar y licue. Si utilizó mostaza negra, después de licuarla, puede colarla para que no le queden residuos de la cáscara en su mostaza.

4.- Cuando está perfectamente licuado vierta la pasta en una olla y ponga a hervir durante un minuto.

5.- Por último, retire del fuego.

Envasado y conservación: Aún caliente la pasta envase en un frasco previamente esterilizado y ciérrelo perfectamente. No olvide colocarle a su producto una etiqueta donde especifique el nombre, fecha de elaboración y caducidad del mismo.

Caducidad: La mostaza elaborada mediante esta técnica, tiene una vida de alacena aproximadamente de 3 meses. Una vez abierta, su duración será 2 meses, es recomendable que se mantenga en refrigeración.

Aporte nutrimental
Uno de los ingredientes de la mostaza, la cebolla, la cual es una buena fuente de minerales como el calcio, hierro, magnesio, sodio, potasio y zinc y, en menor proporción, vitaminas como la tiamina.

Dato interesante
La mostaza blanca, es más floja, de consistencia suave. En cambio, la mostaza negra, es más picante. No debemos de confundir esta mostaza con la tradicional mostaza inglesa o americana, que es la que conocemos a través de su uso en las hamburguesas y perritos calientes.

Ingredientes alternativos
Puede sustituir el vinagre de caña, por una taza de vinagre blanco o vinagre de vino.



Daniel P. @ 15:24 | comentarios (0) | Links Permanentes



 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 3-4
Tiempo preparación: 0º 15'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio

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INGREDIENTES DE LA RECETA
12 cucharadas de aceite de oliva (A ser posible virgen extra) 4 cucharadas de cebolla
4 cucharadas de vinagre 2 cucharas llenas de perejil picado
2 huevos duros Sal


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Se trata de una salsa con la que se pueden realizar muchas variedades es ideal para acompañar ensaladas, cogollos, espárragos, puerros, marisco, etc. Además es una salsa barata, sencilla de realizar y muy sabrosa.

Se ponen los huevos a cocer, mientras estos se cuecen, se mezcla en un recipiente hondo el aceite, vinagre y la sal. A continuación se bate hasta dejarlo como una crema.

Se pica la cebolla muy menuda, el perejil muy fino y se pone en un plato.

Cogemos las yemas de los huevos duros y los aplastamos con un tenedor, dejándolo como un puré y se le añade al batido de aceite y vinagre, se vuelve a mezclar bien.

Por último se añaden los demás ingredientes preparados, se puede entonces comprobar si necesita algo más de sal o de vinagre.

Servir fría.

Si se necesitase más cantidad se aumenta proporcionalmente la cantidad de ingredientes.

Se puede conseguir una surtida variedad cambiando el tipo de aceite (Girasol si lo queremos aromatizado), utilizando distintos tipos de vinagre (Jerez, Módena, de Sidra , etc) o por añadir elementos de condimentación como la mostaza. Con vinagres fuertes como los antes descritos, quizás se tenga que bajar la proporción de vinagre en la mezcla.

Conservación: ya que consta en todos sus ingredientes de elementos de conservación, la vinagreta podría durarnos muchísimo tiempo, por lo que podríamos perfectamente hacer para toda la semana.



Daniel P. @ 13:19 | comentarios (0) | Links Permanentes



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