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| INGREDIENTES DE LA ENSALADA DE FRESÓN CON ARROZ Y ANACARDOS |
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| ELABORACIÓN DE LA ENSALADA DE FRESÓN CON ARROZ Y ANACARDOS |
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Deberemos de cocer el arroz, para ello ponemos a hervir el (doble volumen de arroz) arroz, con sal y una hoja de laurel. Una vez cocido, lo enfriaremos con agua fría y escurrimos bien. Por otro lado deberemos de trocear los fresones, la lechuga y los langostinos. Mezclamos todos los ingredientes anteriores y añadimos los anacardos. Para preparar la salsa, mezclamos el vino, vinagre, nata, aceite y el queso y lo incorporamos al resto de ingredientes que deberemos de mezclar bien. Servimos la salsa decorando con un fresón. Truco: A quien no le guste el queso fuerte, puede sustituirlo por otro más suave. |
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Daniel P. @ 23:00 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LA ENSALADA DE ARROZ CON FRESAS Y LANGOSTINOS |
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| ELABORACIÓN DE LA ENSALADA DE ARROZ CON FRESAS Y LANGOSTINOS |
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En primer lugar deberemos de cocer el arroz con agua, sal y un poco de aceite. Por otro lado pelamos los langostinos y los vamos friendo un instante, dar la vuelta y poco más. Limpiaremos las fresas, la lechuga y lo troceamos todo. Para preparar la salsa, mezclaremos el queso, la nata y el vino blanco, lo iremos batiendo y lo sazonaremos. Para presentar la ensalada, mezclamos todos los ingredientes anteriores y adornamos la ensalada colocando las fresas por encima. Espolvoreamos con perejil y ya estará lista para comer. |
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Daniel P. @ 22:40 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LAS NARANJAS RELLENAS DE ENSALADA |
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| ELABORACIÓN DE LAS NARANJAS RELLENAS DE ENSALADA |
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En primer lugar deberemos de cortar las naranjas y vaciarlas, recogeremos la pulpa y la reservaremos. A continuación trocearemos el resto de ingredientes y lo juntaremos con la pulpa. Lo aliñamos con aceite, vinagre y sal. También le añadiremos un poco de pimienta y rellenaremos las naranjas. |
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Daniel P. @ 22:05 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LA ENSALADA DE PIMIENTOS CON VENTRESCA DE BONITO Y HUEVO |
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| ELABORACIÓN DE LA ENSALADA DE PIMIENTOS CON VENTRESCA DE BONITO Y HUEVO |
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En primer lugar deberemos de asar los pimientos, para a continuación limpiar de pieles y cortamos n tiras. Los aliñamos con aceite, vinagre, ajo y sal. Cocemos los huevos y los partimos a la mitad. En la ensaladera ponemos una cama con los pimientos, encima colocamos la ventrescas de bonito y el huevo cocidos. Espolvoreamos con unas alcaparras y la cebolleta, cortado todo muy fino. Salpimentamos y lo regamos con un chorrito de aceite de oliva. |
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Daniel P. @ 21:43 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LOS PIQUILLOS RELLENOS DE MASCARPONE CON MIEL |
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| ELABORACIÓN DE LOS PIQUILLOS RELLENOS DE MASCARPONE CON MIEL |
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Mezclamos el queso, las nueces también troceadas, la miel, un poco de pimiento y el jamón troceado quedándonos como una pasta que serán con la que rellenaremos los pimientos. Mezclamos el resto de ingredientes para la ensalada incluida la mahonesa, conformando una cama sobre la que iremos colocando los pimientos. |
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Daniel P. @ 21:35 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DEL ARROZ CON CALLOS A LA MADRILEÑA |
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| ELABORACIÓN DEL ARROZ CON CALLOS A LA MADRILEÑA |
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En primer deberemos de poner una sartén con algo de aceite a calentar, cuando esté caliente le añadimos los ajos y las ñoras todo ello troceado, una vez frito lo sacamos y reservamos. En el mismo aceite del sofrito anterior, introducimos el tomate a fuego muy lento, mientras tanto trituraremos tanto los ajos como las ñoras y le añadiremos un poquito de agua. Cuando le tomate lo tengamos frito, le añadimos lo que hemos triturado y mezclamos todo bien. Ponemos la paellera al fuego y le añadimos el contenido de la sartén, el agua y lo ponemos a hervir, momento en el que incorporaremos el arroz y los callos. Deberemos de ir moviendo poco a poco el arroz para que no se nos pegue, hasta que desaparezca el exceso de agua, de ser necesario incorporaremos más, al final deberemos estar entornos a los 20 minutos cociendo. |
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Daniel P. @ 21:11 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DEL RISOTTO A LA MILANESA |
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| ELABORACIÓN DEL RISOTTO A LA MILANESA |
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En un olla deberemos de poner un poco de aceite, la cebolla bien picada y los tomates troceados. Lo dejaremos rehogar durante unos minutos. Posteriormente echaremos el arroz y lo vamos removiendo bien, le añadimos el vino blanco y un poquito de sal. Lo cubrimos con el caldo de verduras y dejamos todo ello cocer durante unos 15 minutos. Una vez cocido, espolvorearemos sobre el arroz el queso, lo removemos suavemente y dejamos que se siga haciendo durante otros 10 minutos, pero ahora a fuego más lento. Se sirve caliente. |
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Daniel P. @ 15:59 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LA CABALLA AL HORNO CON MEJILLONES |
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| ELABORACIÓN DE LA CABALLA AL HORNO CON MEJILLONES |
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Ponemos una cazuela al fuego con muy poca agua donde pondremos los mejillones para que se nos abran. Después limpiaremos las caballas y fileteamos, es importante quitar la espina central y el resto de espinas. A continuación cogeremos los filetes de caballa y los salpimentamos y enharinamos, los ponemos en una fuente para el horno y espolvoreamos con perejil finamente picado. Retiramos los mejillones de sus conchas y colamos el caldo de su cocción a través de una tela. Exprimimos el limón y lo mezclamos con el caldo tamizado y le incorporamos las cucharadas de nata. Toda esta mezcla se lo verteremos sobre las caballas. Introducimos la fuente al horno previamente precalentado a 180ºC, lo dejaremos durante unos 25 minutos. Una vez pasado ese tiempo, añadimos los mejillones para adornar y lo dejamos otro 5 minutos más en el horno. |
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Daniel P. @ 15:08 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LA CALDEIRADA DE MERLUZA |
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| ELABORACIÓN DE LA CALDEIRADA DE MERLUZA |
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En primer lugar deberemos de lavar, pelar y cortar las patatas en torzos, todos ellos más o menos han de ser del mismo grosor que las rodajas de merluza. Ponemos a cocer en poco agu y con sal. Cuando las patatas estén ya casi hechas, deberemos de añadir el pescado. Una vez cocido, deberemos de quitar el exceso de agua. Ponemos a calentar un poco de aceite en la sartén para sofreír los ajos fileteados, las rodajas de tomate y la cebolla cortada. Una vez hecho el sofrito, lo retiramos de la sartén y le añadimos el pimentón, un poco de agua de la cocción y un chorrito de vinagre. Por último incorporamos el sofrito a la merluza y dejaremos todo ello cocer durante unos minutos. |
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Daniel P. @ 14:50 | comentarios (0) | Links Permanentes
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