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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
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12 horas antes de cocinar esta receta, se deberá de poner a remojo en agua caliente y sal los garbanzos. En el momento de comenzar a cocinar, deberemos de escurrir los garbanzos, se ponen en la olla rápida. Se pica la cebolla, un diente de ajo y se introduce un pequeño chorro de aceite de oliva en la olla. Se mezcla todo bien, se recubre con agua caliente, justo hasta la altura que nos delimitan los garbanzos y se pone al fuego. Se cierra la olla y una vez que suba hasta la segunda marca de la válvula se pone a fuego lento y se deja 5 minutos. Mientras tanto se pondrá un pota con agua a hervir y se hará la salsa. Para ello se pone aceite en la sartén y se pican la cebolla, un diente de ajo, unas ramas de perejil, una tira de pimiento verde y otra roja, todo ello picado muy menudo. Se deja pochar a fuego lento y una vez pochado se vierte la salsa de tomate (frito mejor) y se introduce el bacalao a la sartén donde se rehaoga durante 3-4 minutos. Se ponen las espinacas en el agua una vez que esté hirviendo y se dejan cocer durante 4 minutos. Una vez que la olla pierda la presión (tardará unos 15 minutos) se abre y se hecha el azafrán, las espinacas, la salsa y la sal, mezclamos todos los productos. Se cierra la olla y se pone de nuevo al fuego, se espera que suba hasta la segunda válvula y entonces se pone a fuego lento durante un minuto y se apaga. Ya estará listo para servir. |
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Mª Consuelo Rodríguez @ 21:46 | comentarios (3) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
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Los huevos se introducen en una pota con agua fría y un poco de sal y a continuación se pone al fuego, una vez que el agua empiece a hervir se dejan entre 11 y 12 minutos a fuego moderado. Una vez transcurrido el tiempo se ponen sobre agua fría y se pelan. Una vez pelados se cortan a la mitad y se les quita la yema. Se dejan 4 mitades de yema en reserva y el resto se deben de mezclar bien con el bonito y la mayonesa, para lo que podemos utilizar un tenedor y plato hondo. Con la ayuda de una cuchara se mete la mezcla en el interior de las mitades de los huevos y se van depositando sobre una fuente o larguero, dejando el relleno boca abajo. Si sobrase parte del relleno se decoran los huevos por encima con este. A continuación se ponen sobre los huevos unas tiras de pimientos y se espolvorean las cuatro yemas, ya sea con las manos o con un pasapuré. |
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Mª Consuelo Rodríguez @ 21:32 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
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Se cuecen los tallarines, preferiblemente frescos, durante 6 minutos, para que queden al dente, se les echa un chorreoncito (pequeño) de vinagre de frambuesa (de venta en el CI, 1'65E) por otra parte se corta el salmon (fresco) en taquitos y junto con las gambas (yo uso de las pequeñitas congeladas) se frie, con aceite de oliva y sal al gusto Se coge un bric de nata y se pone en un cazo, se echa una cucharada de nuez moscada y se remueve hasta que este vien mezclado Se echa la nata sobre las gambas y el salmon y se mezcla con cuidado de no desacer el salmon por otra parte se cogen los tallarines y se saltean en una sarten con medio ajo (para que no tenga demasiado sabor) se mezcla todo y listo. |
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admin @ 21:27 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
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Para hacer la salsa de tomate, rallar los tomates y picar el diente de ajo, colocarlo en una olla
pequeña y añadirle las hojas de albahaca, el orégano, la sal y dejarlo
a fuego medio tres o cuatro minutos. A continuación cocer el arroz durante 20 minutos, mientras freír los huevos. A la hora de servir colocar el arroz a un lado del plato y el huevo al otro lado y echar por encima la salsa de tomate. |
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admin @ 21:17 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
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Para hacer los tallarines, pon a hervir agua en una cazuela con una pizca una sal. Echa la pasta y remueve de vez en cuando hasta que esté en su punto (los minutos de cocción dependen de la marca de pasta que se elija). Después, escurre la pasta en un colador. Mientras los tallarines se hierven, pon el aceite a calentar en una sartén y agrega los ajos picados. Añade las setas troceadas y rehoga durante 10 minutos. Por último, vierte los tallarines en la sartén, mézclalo todo y espolvoréalo con perejil. |
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admin @ 21:12 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
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Cocer la pasta en abundante agua con sal y aceite. Refrescarla y reservarla. Filetear los ajos y dorarlos en una sartén. Mientras tanto, pelar y despepitar los tomates, trocearlos y agregar a la sartén junto con los ajos. Cuando estén bien rehogados, incorporar el atún desmigado y el perejil picado. A continuación, en una fuente resistente al horno, poner una fila de pasta, encima extender una capa de la pasta de relleno y de nuevo otra de pasta. Cubrir todo con la bechamel, espolvorear con el queso y gratinar. Servir caliente. |
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admin @ 21:04 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
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Cocer los canelones en agua hirviendo con sal y un chorro de aceite durante 10 minutos. Sacarlos uno a uno con la espumadera y escurrirlos sobre un paño limpio extendido. Limpiar las setas y cortarlas en lonchas finas. Estofar la cebolla picada fina en el aceite y rehogar encima las setas salpimentadas, hasta que se consuma el agua que sueltan. |
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admin @ 20:42 | comentarios (0) | Links Permanentes
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