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FICHA DE LA RECETA
Nº Personas:
Tiempo preparación:
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Alto

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INGREDIENTES DE LA RECETA
1 kg de cobertura  de chocolate negra 1 kg de cobertura de chocolate de leche
500 grs de mantequilla batida 300 g de azúcar glas
Nueces


ELABORACIÓN DE LA RECETA
En un recipiente apropiado se funden, juntos los dos chocolates, calentando al baño maría, a la vez que se remueve energícamente para que la mezcla sea homogénea y adquiera brillo.

Inmediatamente, se incorporan la mantequilla y el  azúcar, que se habrán  mezclado previamentes, y se remueve suavemente para conseguir un todo homogeneo y facilmente moldeable.

Se dispones la mezcla en una manga pastelera con boquilla rizada y sobre una bandeja con  papel antiadherente, se van formando las rosetas, de trufa.Sobre cada una se colocará un trozo de nuez grande.

Se dejaran enfriar en un lugar fresco para que endurezcan.



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FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 1º 10'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio

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INGREDIENTES DE LA RECETA
Levadura 1/2 Kg de Harina
1/2 vaso de agua 1/4 vaso de aceite
Una pizca de sal Morcilla troceada
Salchichas troceadas Tocino troceado
Tomate crudo Melva o algún otro túnido en salazón


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Desleír la levadura en el agua caliente, añadir el resto de los ingredientes y amasar.

Dejar reposar hasta que fermente, hasta que suba, tapada en un paño.

Cuando la masa este buena extenderla y colocarla en el molde que habremos untado con aceite. Sobre ella distribuimos el resto de los ingredientes.

Cocer en el horno aproximadamente 1 hora.



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FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 1º 10'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio

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INGREDIENTES DE LA RECETA
1/2 Kg. de harina 1/2 vaso de agua
1/2 vaso vino blanco seco 1/4 vaso de leche
Tomate frito Pimientos asados
Cebolla Pescado frito desmenuzado
Espinacas


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Se unta el molde con aceite y se coloca como base una de las capas de la masa.

Se añade el relleno elegido y se tapa con la otra capa de masa, cerrando bien los bordes.

Batir un huevo y pintar la superficie de la coca para que una vez cocido tenga brillo.

Cocer en el horno durante una hora aproximadamente.



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FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 40'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio

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INGREDIENTES DE LA RECETA
1 Kg. de patatas 8 trozos de pescado de bahía
4 cucharadas de jugo de tomate 2 cucharadas de pimentón
2 cucharadas de pan rallado 12 almendras peladas y fritas
2 vasos de vino blanco joven 8 gotas de Pernod
2 tazas de caldo de pescado 2 cebollas
Ajos Aceite


ELABORACIÓN DE LA RECETA
En una sartén con aceite muy caliente sofreír la cabeza de ajos entera junto a las patatas y cebolla cortada en rodajas.

En el mismo aceite hacer lo mismo con el pescado previamente rebozado en harina. En una cazuela de barro colocamos al fondo las patatas, luego la cebolla y encima el pescado. Añadir la sal, pimentón, pan rallado, jugo de tomate y el vino blanco.

Con el horno a temperatura fuerte introducir la cazuela y cuando empiece a sofreír añadimos el caldo de pescado, las almendras y un poco de Pernod, dejando hervir durante 40 minutos.



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