Inicio /

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 45'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio

 PUBLICIDAD

 INGREDIENTES DE LA EMPANADA DE ALCACHOFAS Y MANZANA 
1 lámina de pasta quebrada 10 corazones de alcachofa
1 cebolla pequeña 3 tomates medianos
1 manzana 1 diente de ajo
1 huevo Sal, al gusto
Azúcar Aceite de oliva
Agua


 ELABORACIÓN DE LA EMPANADA DE ALCACHOFAS Y MANZANA
En primer lugar será necesario lavar y retirar la hojas de las alcachofas, deberemos de quedarnos sólo con los corazones de estas.

Introducimos las alcachofas a una pota con agua y algo de sal y se pone a fuego para que se nos guisen.

Mientras se nos hacen las alcachofas aprovecharemos el tiempo para estirar la lámina de pasta quebrada a la cual le espolvorearemos un poco de harina que prensaremos ligeramente a la amasa con un rodillo.

Ahora partimos la lámina casi a la mitad, la idea es obtener un rectángulo un poco mayor que el otro.

Pelamos la cebolla y cortamos en cubitos, se pone a pochar en una sartén con algo de aceite y a fuego lento.

Se pica el ajo muy fino y se añade a la sartén cuando veamos que tenemos la cebolla blandita y no ha llegado a dorarse.

Se pelan los tomates, se cortan también en cubitos y se vierten en la sartén, se da  unos meneos para mezclar los ingredientes.

Una vez cocidas las alcachofas, se cortan estas en taquitos y se añaden a la sartén.

No ha de estar demasiado tiempo, ya que si no se nos deshacen los tomates y no queremos eso, deberán de aparecer en la empanada con tropezones.

Más o menos como referencia una vez añadidos los tomates y alcachofas, deberemos dejarlo al fuego lento como unos 5 minutos.

Una vez listo el sofrito, cogemos una bandeja del horno que previamente empapelaremos con papel vegetal, se pone sobre esta la primera capa de l pasta quebrada, le ponemos sobre esta el sofrito, extendiendo del centro al exterior y dejando un margen de 1 cm sin sofrito en los laterales, ya que así ayudaremos a cerrar la empanada.

Se lava la manzana, se pela y se corta en lonchitas muy finas y se ponen sobre el sofrito. Sobre esta se tapa con la otra lámina de pasta quebrada (la más pequeña) y se unen los bordes.

En el centro de la empanada pincharemos la masa para evitar que se nos formen burbujas.

Ahora se bate el huevo y se pinta la superficie de la empanada, se precalienta el horno a unos 180 ºC y se introduce la empanda por media hora.

Se saca la empanada, se deja templar y ya estará lista para degustar.    



Daniel P. @ 11:28 | comentarios (0) | Links Permanentes



<< November 2012 >>
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
  1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  

archivos

May - 2013
March - 2013
February - 2013
January - 2013
December - 2012
November - 2012
October - 2012
September - 2012
June - 2012
April - 2012
March - 2012
February - 2012
January - 2012
December - 2011
November - 2011
October - 2011
September - 2011
August - 2011
May - 2011
April - 2011
March - 2011
February - 2011
January - 2011
December - 2010
November - 2010
June - 2010
January - 2010
November - 2009
October - 2009
September - 2009
August - 2009
May - 2009
March - 2009
February - 2009
January - 2009
December - 2008
November - 2008
September - 2008
August - 2008
July - 2008
June - 2008
May - 2008
April - 2008
March - 2008
February - 2008
January - 2008
December - 2007
November - 2007
October - 2007
September - 2007
August - 2007
July - 2007
June - 2007
May - 2007
April - 2007
March - 2007
February - 2007
January - 2007
December - 2006
November - 2006
October - 2006

powered by SimpleBlog 2.0

rss feed