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| INGREDIENTES DE LA TORTILLA DE JAMÓN DE YORK |
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| ELABORACIÓN DE LA TORTILLA DE JAMÓN DE YORK |
| Se echan los huevos y el resto de los ingredientes en el picador, se le da vueltas hasta que veamos que todo esta bien picado y mezclado, y ya esta listo para hacer la tortilla. | |||
Daniel P. @ 23:46 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DEL PAN DE BUTAQUE |
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| ELABORACIÓN DEL PAN DE BUTAQUE |
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Poner el agua con la levadura y una cucharadita de azúcar adicional en un recipiente para levantar, luego batimos el aceite con la leche en polvo, los huevos, la sal y el azúcar y lo ligamos con la levadura que ya debe estar levantada. Después la batimos con una cuchara de madera y le vamos agregando la harina poco a poco hasta llegar a la mitad. La tiramos a la mesa y la seguimos amasando con el resto de la harina hasta obtener una pasta que no se pegue de los dedos, la tapamos con un paño y la dejamos levantar. Seguidamente la picamos en pedacitos hasta hacer bolitas, las dejamos levantar tapaditas, agarramos una pelotita, la ponemos en la mesa, le damos con el rodillo rectangular, la barnizamos con huevo batido y la doblamos menos de la mitad para que al levantar la masa quede la forma de butaque. Finalmente los horneamos los primeros 10 minutos a 200 ºC y a 180 ºC por 20 minutos. |
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Daniel P. @ 23:42 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DEL PAN DE MIEL |
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| ELABORACIÓN DEL PAN DE MIEL |
| Con una taza de agua y la azúcar prepare la levadura. En un envase coloque la harina y los demás ingredientes. Amase con la levadura, engrase un molde con mantequilla. Coloque la masa y deje reposar hasta que doble su tamaño, recúbrase con miel y hornee a 175°C durante 40 min. |
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Daniel P. @ 23:37 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DEL PAN DE CEBOLLA |
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| ELABORACIÓN DEL PAN DE CEBOLLA |
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Disuelva el azúcar en el agua tibia, empolvoree la levadura y deje reposar 10 minutos, en un envase hondo coloque la harina, sal, aceite y la levadura, mezcle hasta obtener una pasta suave, coloque sobre la mesa enharinada y amase 0 minutos o hasta que esté suave, meta en bolsa plástica y deje reposar. En un sartén coloque la mantequilla fría las cebollas 15 minutos o hasta que estén doradas, condimente al gusto con sal y pimienta, luego coloque la masa sobre la mesa, amase durante 1 minutos, coloque en molde redondo, coloque encima la cebolla y empolvoree con ajonjolí, deje reposar hasta que doble su volumen, lleve al horno por 40 minutos o hasta que esté dorada. |
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Daniel P. @ 22:39 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DEL PAN DE MANGO Y COCO |
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| ELABORACIÓN DE PANGO Y COCO |
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En una taza de leche y 2 cucharadas de azúcar prepare la levadura. En una escudilla coloque la harina y en el centro los demás ingredientes amase con la leche hasta que la masa quede suave, deje reposar por 10 minutos, amase unos minutos mas. Arme los panes y coloque en bandeja engrasada, deje reposar 3 horas aproximadamente. Lleve al horno precalentado por 40 minutos a 300 °C hasta que estén dorados. |
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Daniel P. @ 22:30 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DEL PAN DE PAPA |
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| ELABORACIÓN DEL PAN DE PAPA |
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Sancochar las papas, pelarlas y hacer un puré, luego poner la levadura con el agua tibia y la cucharadita de azúcar, a levantar en un sitio fresco. Mientras levanta, calentamos la leche, la bajamos del fuego y le ponemos tres cuartas partes de la manteca, el azúcar y la sal. La batimos con el batidor de alambre para luego ponerle los huevos y el puré.; ligamos las dos mezclas, le vamos agregando harina poco a poco hasta hacer una pasta suave. Terminamos de ponerle la harina, la sobamos con el resto de grasa que nos queda, hacemos una pelota y la ponemos a levantar hasta que doble su volumen. La dividimos en tres partes y hacemos tres pelotas, para hacer tres panes; tendremos una pelota con el rodillo, la enrollamos poniéndole el remate hacia abajo y en moldes rectangulares, dejándolas levantar, tapándola con un paño hasta que doblen su volumen para meterlos al horno a 200 ºC por 10 minutos. Bajamos la temperatura gasta que doren, se baja a 180 ºC. De estas cantidades salen 3 panes de tamaño medio. |
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Daniel P. @ 22:25 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LA TORTA DE GUANABANA |
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| ELABORACIÓN DE LA TORTA DE GUANABANA |
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Pelar el kilo de la guanabana y sacar las semillas, triturar en la licuadora hasta que este espeso, en un recipiente mezcle la mantequilla, el azúcar y los huevos hasta que este quede cremoso, luego agregue la harina cernida con el polvo de hornear alternando con 3/4 taza de jugo de guanabana, mezcle bien y en una tortera enmantequillado y enharinado vacíe la preparación y lleve al horno a 180 ºC por 45 minutos aproximadamente. Crema (Preparación): Haga una mermelada de guanabana con la pulpa y el azúcar. En el recipiente creme la mantequilla con las yemas y agregue la mermelada caliente, bata por 5 minutos vuelva al fuego la preparación y cocine a fuego suave hasta que desprenda del fondo (5 minutos). Rellene y cubra la superficie de la torta. |
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Daniel P. @ 21:34 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LA TORTA DE AUYAMA |
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| ELABORACIÓN DE LA TORTA DE AUYAMA |
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Sancoche (Cocer superficialmente) la auyama y tritúrela. Forme una crema con la mantequilla y el azúcar, luego agregue la auyama, los huevos uno a uno, continúe batiendo. Después agregue la harina de trigo alternando con la leche, la canela y la vainilla, vierta en el molde, engrasado y enharinado, lleve al horno a 180 ºC por 45 minutos aproximadamente. |
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Daniel P. @ 21:20 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LA TORTA DE ZANAHORIA |
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| ELABORACIÓN DE LA TORTA DE ZANAHORIA |
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Batiendo el azúcar con el aceite le vamos agregando los huevos uno a uno; mezcle en seco la harina con el polvo royal y el bicarbonato, agréguelo a la crema anterior con el movimiento indispensable para homogeneizar las pastas; incorpore la zanahoria rallada y las nueces trituradas revolviendo suavemente. Engrase y enharine un molde, vierta la mezcla y llévelo al horno por espacio de una hora a 180 ºC. Puede cubrirlo con alguna crema cuando haya enfriado. Nota: Para comprobar su conocimiento podemos pincharle con un cuchillo o palillo seco y este debe salir limpio. |
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Daniel P. @ 21:08 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LA TORTA FRÍA DE GUANABANA |
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| ELABORACIÓN DE LA TORTA FRÍA DE GUANABANA |
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Mezcle los huevos, la mantequilla, la leche condensada y una porción de concentrado hasta que este cremoso, aparte se hace una mezcla de ron con el concentrado restante para mojar los bizcochuelos, luego en un molde colocamos alternando crema y bizcochuelos. Finalmente adornados con ensalada de frutas y llevamos al congelador durante varia horas. |
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Daniel P. @ 21:03 | comentarios (5) | Links Permanentes
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