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| INGREDIENTES DE LAS CHULETAS EN SALSA DE CHIPOTLE |
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| ELABORACIÓN DE LAS CHULETAS EN SALSA DE CHIPOTLE |
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En una sartén ponga a freír las chuletas en un poco de aceite. Ya freídas saque el aceite que sobró, agregue el refresco de cola sin gas, deje hirviendo para cocer por cinco minutos, retire el sobrante del refresco hasta que queden secas y añada salsa al gusto. Preparación de la salsa de chipotle: Licue los jitomates con el chile chipotle a su gusto y agregue los condimentos (ajo, mejorana y tomillo). Lleve a la mesa este delicioso platillo en la sartén y adórnelo con tomatitos, champiñones y perejil rebanados. |
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Daniel P. @ 17:54 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DEL BIZCOCHO DE YOGUR Y CHOCOLATE |
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| ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO DE YOGUR Y CHOCOLATE |
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En un bol se baten los huevos con el yogur, el azúcar, el cacao, el aceite y la ralladura del limón. Se bate bien y se agrega la harina con la levadura. Se amasa todo y se vierte en un molde untado con mantequilla. Se hornea a 160ºC durante 30 minutos. Se deja enfriar, se desmolda, se espolvorea con azúcar glass y se sirve. |
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Daniel P. @ 17:44 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DEL PASTEL DE CHOCOLATE AMERICANO |
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| ELABORACIÓN DEL PASTEL DE CHOCHOLATE AMERICANO |
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En una cacerola chica se mezcla a fuego moderado el chocolate, la cuarta parte del azúcar y el agua, hasta formar una pasta espesa. Al enfriar se agrega la vainilla. Se vierten tres veces la harina, el bicarbonato, la sal y el Polvo para hornear. Se baten los tres huevos y se agregan al resto del azúcar, la mantequilla la pasta de chocolate y por último, los ingredientes secos mezclados hasta incorporar. Se coloca la masa en un recipiente engrasado y enharinado, se tapa y se pone al fuego con flama alta, cuando la tapa esté bien caliente se baja el fuego al mínimo por espacio de 20 a 30 minutos. Se desmolda, se enfría y se decora. Se abre el pastel a la mitad, se rellena con la mermelada y se une al pastel para ponerle encima el turrón. Turrón: Se baten las claras a punto de turrón con el cremor, se agrega poco a poco el azúcar granulado, el limón y la miel, cuando tenga consistencia, se vacía el pastel, se chorrea con chocolate y se espolvorea con coco rallado. |
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Daniel P. @ 00:25 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DEL PASTEL DE COCO |
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| ELABORACIÓN DEL PASTEL DE COCO |
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Se mezcla la mantequilla en el azúcar y se agrega la vainilla y los huevos uno a uno. Se cierne la harina con el Polvo para hornear y la cocoa y se irán agregando el acremado hasta que la pasta esté a punto de listón y se le va poniendo la leche necesaria. Se enharinan las pasitas y las nueces hasta agregarlas a la pasta. Se engrasa una budinera de 4 ½ litros, se vacía la pasta y se pone al fuego durante 4 minutos y luego se baja a lento durante 30 ó 35 minutos según se vea, puede destaparse y probarse con un palillo. |
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Daniel P. @ 00:20 | comentarios (1) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DEL PASTEL DE PIÑA |
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| ELABORACIÓN DEL PASTEL DE PIÑA |
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Se mezcla la mantequilla con el azúcar, se agrega la vainilla y los huevos uno a uno, se cierne la harina con el polvo para hornear y se va agregando a lo que ya está acremado. En lugar de leche, a este pastel se le pone jugo de las rebanadas de la piña. Engrasar un molde y se colocan rebanadas de piña junto con las cerezas que ya estarán lavadas y secas, luego se vacía la pasta y se tapa. Se pondrá a fuego fuerte durante 4 minutos y se bajará a lento para dejarse de 25 a 30 minutos. |
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Daniel P. @ 00:16 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LOS CARAMELOS |
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| ELABORACIÓN DE LOS CARAMELOS |
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Mezcle el azúcar, miel de maple, sal y leche y póngase a cocinar sobre fuego lento, moviéndolo solamente hasta que se disuelva el azúcar, deje de moverlo y sígase cocinando hasta que forme una bolita blanda en agua fría, retírese del fuego y déjese enfriar sin moverlo hasta que esté tibio, agregue la vainilla y bátalo hasta que esté muy espeso, hasta que una gota de la mezcla retenga su forma al caer en un plato. Añada las nueces y rápidamente extienda la pasta en una charola engrasada y corte en cuadritos. |
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Daniel P. @ 00:12 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LA TORTILLA DE CEREZAS |
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| ELABORACIÓN DE LA TORTILLA DE CEREZAS |
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En una sartén se pone la mantequilla, se echan las cerezas partidas por la mitad y deshuesadas. A fuego lento se dejan cocer y cuando llevan un rato se hecha el azúcar. En un bol echamos los huevos y batimos bien con una pizca de sal y una pizca de azúcar. Mezclamos las cerezas con los huevos batidos y hacemos la tortilla en una sartén con un poco de mantequilla. En otra sartén calentamos un poco de licor y cuando esta la tortilla hecha le echamos el liquido que soltaron las cerezas al cocer y el licor caliente por encima para flambearla. |
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Daniel P. @ 00:08 | comentarios (0) | Links Permanentes
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