Mezclar la harina, el azúcar, la levadura, la leche condensada con leche, y haz un volcán con ellos dentro de un bol grande. En el centro, pon el huevo y unas gotas de esencia de vainilla. Mezclar con las manos.
Añade la margarina derretida y mezcla, también con las manos. Añade la leche tibia y amasa bien sobre la encimera. Si vemos que nos queda muy pegajosa, añadiremos más harina.
Dejar reposar la masa una media hora tapada con un paño húmedo.
Estira la masa con un rodillo, dejándola con un grosor de un centímetro, más o menos. Hacer la forma del donut cortando la masa con un vaso y haciendole un agujero en el centro.
Fríelos en abundante aceite hasta que estén dorados. Ponlos a escurrir sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Mientras se enfrían las berlinas, mezcla los ingredientes para la cobertura en un cazo y ponlos a fuego muy bajito mientras remueves con unas varillas/cuchara para se funda el chocolate.
Rebozar las berlinas en chocolate y deja que éste se solidifique.
|
