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Receta de Cocina: Salsas - Salsa Verde Mexicana



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Miércoles, 29 de Noviembre de 2006.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 5
Tiempo preparación: 0º 10'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Bajo




INGREDIENTES DE LA RECETA
500 grs. de tomates verdes ½ cebolla
8 chiles serranos 2 ramas de cilantro
1 diente de ajo Sal


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Deliciosa salsa preparada con tomatillos, una variedad de tomate dulce y verde muy usado en Méjico. Perfecta para ponen a los tacos con chiles asados.

Poner en una sartén al fuego los tomates cortados en cuartos, sin aceite, asarlos junto con los chiles serranos, los ajos y las cebolla. En el momento que estén un poco tostados, ponerlos en la licuadora y se le añade la sal y el cilantro.

Si al licuar, quedase muy espeso y dificultase su licuado, se podrá agregar un poquito de agua, pero muy poca.

Existen variaciones de la salsa verde que consisten en añadir algún otro ingrediente en vez del cilantro como por ejemplo aguacate o pistache, también se puede variar cocinándola un tiempo consiguiendo un sabor totalmente distinto.


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