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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Lisa (muil) Rellena



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Viernes, 18 de Enero de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 40'
Dificultad: Baja-Media
Nivel de Calorías: Media




INGREDIENTES DE LISA (MUIL) RELLENA
6 filetes de lisa (muil) Pan
2 huevos Perejil
2 cucharaditas de cebolla picada fina 1 zanahoria cruda rallada
½ taza de leche Sal, pimienta, limón, ají.


ELABORACIÓN DE LA LISA (MUIL) RELLENA
En primer lugar deberemos de encontrar unos buenos ejemplares de lisas capturadas en aguas limpias, evitando que hubieran sido capturados en aguas contaminadas. A los ejemplares capturados en aguas limpias, suelen llamarse lisas de roca.

Lavados los filetes de lisa, los aliñamos con sal y pimienta.

Los dos huevos a medio batir, pan remojado en leche y pasado por cedazo, perejil picado y la zanahoria rallada se mezclan y se le agrega la cebolla picada y frita en aceite o mantequilla y los aliños.

Esto debe quedar como una masita ni espesa ni clara y con ella se rellena el pescado y se dobla sobre sí misma.

Se pone entera en la asadera al horno, se adoba con aceite y limón y por último se agrega el pan molido.


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