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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Cazón a la salsa de tomate y pimientos



» Recetas de Cocina » Pescados » Cazón a la salsa de tomate y pimientos
Domingo, 17 de Diciembre de 2006.Escrito por Mª Consuelo Rodríguez

Foto de la Receta cazón a la salsa de tomate y pimientos  
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 6
Tiempo preparación: 0º 25'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media




INGREDIENTES DE LA RECETA
Cazón 1 kg. 4 dientes de ajo
1 Cebolla 1 Guindilla
1 Pimiento Rojo pequeño Una rama de Perejil
1 Pimiento Verde pequeño Aceite de oliva
3 cucharadas de Salsa de Tomate Sal
Harina


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Lavar las rodajas de Cazón, a continuación se adobará con ajo y sal.

En una cazuela de barro se echa un buen chorro de aceite de oliva, se pica la cebolla, el ajo, el perejil y la guindilla todo ello muy menudo. Los pimientos se cortan en tiras finas y alargadas, se introduce todo en la cazuela y se deja pochar a fuego lento.

Cuando empieza a coger un poco de dorado, se añade la salsa de tomate frito (puede ser casero o vale el comprado), se podrá echar un poquito de sal al gusto.

El cazón se reboza con la harina y se introduce a la cazuela de barro, sin apartar en ningún momento la cazuela del fuego.

A los 5 minutos se da la vuelta al cazón y se dejan otros 5, ya estará listo.


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