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Recetas de Carnes

Receta de Cocina: Carne - Estofado de venado



» Recetas de Cocina » Carne » Estofado de venado
Domingo, 6 de Abril de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 50'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media/Alta




INGREDIENTES DEL ESTOFADO DE VENADO
800 grs. de carne de venado 500 grs. de cebolla
4 dientes de ajo 1 hoja de laurel
500 grs. de zanahoria Un vaso de aceite de oliva
Un vaso de vino seco de Jerez Un vaso de agua
Pimienta en grano y sal


ELABORACIÓN DEL ESTOFADO DE VENADO
Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo troceado y el laurel.

Poner la carne, echar el vino y la sal. Rehogar.

Cubrir de agua y colocar las zanahorias peladas y troceadas.

Dejar cocer bastante tiempo hasta ablandar la carne.

Apartar y servir caliente.


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