| Al principio me ha extrañado que no se llame a esta salsa por su nombre, o sea "ROMESCO"; pero luego pienso que es porque se aparta un poco del romesco clásico... la yema de huevo y las almendras crudas son nuevas para mí, yo siempre lo he conocido con los frutos secos tostados. Pero como cada maestrillo tiene su librillo, seguro que tambien estará buena. Otra variante: poner un chorrito de vermut negro. Aligera la textura y le da un toque especial. Ah, y el romesco esta buenísimo con cualquier verdura cruda o cocida, ensalada, arroz, bulgur, etc. |
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| María Gonzalez | suricatahorta@gmail.com | 19 Jun 2010 @ 03:41 | |