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| INGREDIENTES DEL TIRAMISÚ |
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| ELABORACIÓN DEL TIRAMISÚ |
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Batir las yemas hasta que espesen. Agregar de a poco el azúcar. Seguir batiendo hasta llegar a punto hilo. Incorporar el vino mistela y el queso blanco. Perfumar con esencia de vainilla. Agregar poco a poco las claras batidas a nieve. Remojar los bizcochos en la mezcla de cafe y licor de cafe o cogñac. En una fuente rectangular, intercalar una capa de vainillas remojadas y una capa de mezcla de queso mascarpone. Empezar con las vainillas y terminar con la mezcla de queso blanco. Generalmente son dos capas de vainilla y dos de mezcla, para terminar con una capa con cacao. Lo mejor para servirla, es tenerla reposando 24 horas. |
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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
| Abrir los solomillos en forma de libro y poner en cada uno de ellos dos lonchas de beicon, y un tercio del queso cortado en tiras. Después, coser las aberturas. A continuación, se añade en una fuente de horno el aceite, la cebolla cortada, la manzana lavada y cortada en gajos y las rodajas de piña cortadas también. Se sazona todo con un poco de sal. Se colocan los tres solomillos, se sazonan con sal y se hornean a 180 grados durante cuarenta minutos, aproximadamente. Luego se retiran los solomillos, se dejan templar, se descosen y se cortan en rodajas más bien gruesas. Finalmente, se adorna con los trozos de piña alrededor. Se pasa la cebolla por el chino, la manzana y el jugo de cocción. A la hora de servir se pone en una cazuelita. |
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admin @ 22:07 | comentarios (1) | Links Permanentes
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