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FICHA DE LA RECETA


	Nº Personas: 6 Tiempo preparación: 0º 20' Dificultad: Baja Nivel de Calorías: Baja

INGREDIENTES DE LA ENSALADA DE AHUMADOS

600 gr. de ahumados (salmón, trucha, bacalao, pez espada, etc.)	½ limón
100 gr. de pepinillos pequeños en vinagre	Pan de molde
100 gr. de cebollitas en vinagre	1 huevos cocido
150 gr. de mantequilla	100 gr. de alcaparras
Huevo hilado y eneldo

ELABORACIÓN DE LA ENSALADA DE AHUMADOS


	En una fuente redonda se sirven los ahumados en lonchas. Se aliña con el zumo de medio limón y se espolvorea con eneldo muy picadito. Se adorna con huevo hilado. Se sirven aparte los pepinillos picados, las alcaparras, las cebollitas y el huevo cocido rallado. Se tuesta el pan de molde y se quita la corteza. Se coloca en una panera. Con moldes de repostería, se realizan distintas formas. La mantequilla se pone en un plato pequeño (se puede sustituir por una mayonesa ligera).

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FICHA DE LA RECETA


	Nº Personas: 6 Tiempo preparación: 0º 15' Dificultad: Media Nivel de Calorías: Baja

INGREDIENTES DE LA ENSALADA DE ANGULAS CON CAVIAR

ELABORACIÓN DE LA ENSALADA DE ANGULAS CON CAVIAR


	En un bol se mezclan las angulas crudas con el zumo del limón y se dejan macerar durante 1 hora. Se añade el caviar, se sazona con un poquito de sal y se remueve toda la ensalada. Se sirve en una ensaladera. En el centro se coloca ½ limón boca abajo. Encima una ramita de perejil y alrededor la ensalada.

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FICHA DE LA RECETA


	Nº Personas: 6 Tiempo preparación: 0º 15' Dificultad: Baja Nivel de Calorías: Alto

INGREDIENTES DEL BATIDO DE TURRÓN

¾ Kg. de turrón de almendras tipo "Jijona"	3 cucharadas de azúcar
¾ L. de leche aprox.	Canela en polvo

ELABORACIÓN DEL BATIDO DE TURRÓN


	En un robot de cocina o batidora eléctrica se introducen todos los ingredientes y se baten. Se vierte el batido en vasos altos y se espolvorea con canela. Se coloca una pajita en cada vaso.

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