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Nº Personas: XX
Tiempo preparación: Xº XX'
Dificultad: Baja Media Alta
Nivel de Calorías: 200 Cal
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INGREDIENTES DEL BIZCOCHO AL VINO TINTO
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Para la masa: |
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200 gr. de azúcar |
Canela en rama |
100 gr. de chocolate |
4 claras |
200 gr. de harina |
200 gr. de mantequilla |
Piel de 1 naranja |
100 gr. de nueces |
1 cdita. de levadura de repostería. |
1 taza de vino Tinto |
4 yemas |
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Para la cobertura:
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200 gr. de azúcar glass
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Piel de 1 naranja
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Vino tinto Cantidad necesaria |
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ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO AL VINO TINTO
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En primer lugar se han de batir las claras hasta llevarlas al punto de nieve, reservamos.
Se pone el chocolate al baño María hasta que se ablande.
Rallamos la cáscara de la naranja y picamos las nueces.
En una cacerola ponemos el vino, la canela y lleve a hervor durante 5 minutos. Retirar la canela y deje enfriar el vino.
Bata la manteca con el azúcar cuando esté bien batido agregue las yemas y continúe batiendo. Añadimos las nueces, el vino, el chocolate blando, la ralladura de naranja y continúe batiendo hasta ligar todos los ingredientes.
Incorpore en el preparado anterior la harina, la levadura y las claras siga batiendo pero con movimientos envolventes.
Vierta la masa dentro de un molde de unos 26 cm. de diámetro previamente enmantecado y enharinado.
Introdúzcalo en el horno a unos 180ºC durante 35 a 40 minutos aproximadamente.
Para la cobertura: Pele la naranja, retire la parte blanca de la cáscara y luego filetee. En un bowl mezcle el azúcar impalpable, la cáscara de naranja fileteada y vino hasta obtener una pasta espesa.
Sirva el bizcocho en una fuente y bañe con la cobertura.
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Comoju @ 15:55 | comentarios (1) | Links Permanentes
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 2º 20'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alta
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INGREDIENTES DE LAS GALLETAS DE CHOCOLATE Y CAFÉ
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200 gr. de harina |
1 cucharada de café instantáneo |
¾ de cucharada de cacao |
½ cucharadita de canela |
¼ de cucharadita de sal |
160 gr. de mantequilla a temperatura ambiente |
200 gr. de azúcar moreno |
1 huevo |
1 cucharadita de vainilla |
Frutos secos troceados |
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ELABORACIÓN DE LAS GALLETAS DE CHOCOLATE Y CAFÉ
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Cogemos un recipiente donde ponemos la harina, el cacao, el café, la canela y la sal, lo mezclamos todo muy bien.
Cogemos la mantequilla y la introducimos en otro recipiente junto con el azúcar, lo batimos hasta tener una crema, vamos añadiendo el huevo y la vainilla mientras los seguimos mezclando.
Le introducimos la harina reservada del primer recipiente a este segundo, y lo volvemos mezclamos todo.
Cogemos la masa y hacemos un rollo, le incorporamos los frutos secos por la superficie (espolvoreando) y lo envolvemos con el papel del horno. Lo dejamos unas dos horas en la nevera.
Cuando tengamos la masa dura, cortamos las galletas, que las pondremos en la bandeja del horno, lo introducimos en el horno precalentado a 200ºC durante unos 10 minutos aproximadamente.
Truco: Se puede espolvorear con los frutos secos después de sacarlos de la nevera, así no se introducirá tanto en la galleta y quedará más superficial.
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Comoju @ 15:09 | comentarios (2) | Links Permanentes
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Nº Personas: 4-6
Tiempo preparación: 0º 40'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media
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INGREDIENTES DE LOS MEJILLONES EN SALSA DE TOMATE PICANTE
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1 Kg. de mejillones |
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Para el sofrito: |
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50 gr. de aceite |
100 gr. de cebolla |
150 gr. de pimiento rojo |
2 dientes de ajo |
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Para la salsa de tomate:
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1 bote de ½ Kg. de tomate triturado |
2 hojas de laurel |
Sal |
1 guindilla |
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ELABORACIÓN DE LOS MEJILLONES EN SALSA DE TOMATE PICANTE
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Ponemos la sartén al fuego y hacemos un sofrito pochando bien la cebolla, añadiendo el ajo y después el pimiento, dejamos que se haga y añadimos el resto de ingredientes de la salsa de tomate, dejamos que llegue al hervor.
Mientras se hace la salsa, ponemos los mejillones en cazo con un poco de agua y de vino blanco, lo calentamos mientras movemos el cazo de vez en cuando. En cuanto se abran los mejillones los vamos retirando.
Los ponemos en una fuete y regamos con la salsa de tomate bien caliente.
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Comoju @ 14:44 | comentarios (1) | Links Permanentes
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 1º 30'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Alta
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INGREDIENTES DE LA
RECETA |
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Para la masa Previa: |
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Harina 100 gr. |
Levadura 40 gr. |
Leche 70 cc |
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Para la masa: |
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Manteca 200 gr. (mantequilla) a temperatura ambiente |
Harina 600 gr. |
Ralladura de 1/2 naranja (opcional) |
Huevos 5 |
Esencia de vainilla 1 cucharadita |
Azúcar 150 gr. |
Licor de naranja, 1 cucharada (opcional) |
Miel 1 cucharada |
Chocolate 350 gr. (picado o chips de)
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Sal pizca
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500 gr. de Nueces y/o almendras y/o castañas
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Para la masa previa, deberemos de disolver la levadura en la leche tibia, agregar la harina poco a poco y formar un bollo con ella, tapar y reservar hasta que duplique su tamaño.
Para la masa, tamizamos la harina, con la sal y le hacemos un hueco en el centro, donde colocamos el resto de ingrediente (menso el chocolate) y el bollo de la masa previa, se deberá de mezclar todo a fondo. Se amasa hasta conseguir una masa lisa, lo introducimos en un recipiente, lo cubriremos y dejaremos que siga engordando.
Después se ha de quitar el gas, para ello amasaremos unos minutos y volvemos a tapar hasta que vuelva a duplicar su volumen (si tiene poco levadura puede que no llegue a duplicar, no pasa nada). Volvemos a amasar, para quitar de nuevo el gas e incorporamos el chocolate, distribuimos bien por toda la masa.
Hacemos 2 bollos o 1, según el molde y el tamaño que queramos. Lo cubrimos y dejar engordar nueva mente.
Le incorporamos manteca o mantequilla derretida pero tibia a pinceladas antes de llevarlo al horno, también podemos usar huevo batido.
Horneamos durante unos 40 minutos a 180ºC. Retiramos y le incorporamos chocolate rallado grueso por su superficie o azúcar glass.
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Comoju @ 11:10 | comentarios (0) | Links Permanentes
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 1º 20'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media
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INGREDIENTES DEL BIZCOCHO DE NUECES
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150 gr. de mantequilla blanda |
200 gr. de azúcar |
4 huevos |
160 gr. de harina |
2 cucharitas de levadura |
Una pizca de sal |
300 gr. de nueces molidas |
100 gr. de chocolate
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ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO DE NUECES
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Cogemos la harina y la mezclamos con la levadura, las nueces molidas, la sal y el chocolate, lo reservamos.
En primer lugar batimos los huevos, le introducimos la mantequilla y el azúcar. Lo mezclamos hasta que consigamos una consistencia cremosa, en ese momento vamos añadiendo poco a poco la harina que habíamos reservado y que ya viene mezclada con el resto de ingredientes.
Cogemos un molde para bizcochos y lo engrasamos, metemos la mezcla y lo introducimos al horno precalentado a 180ºC, lo mejor es darle calor a la parte superior e inferior, pero no poner el ventilador. Lo dejaremos en el horno durante una hora.
Sacamos el bizcocho y lo dejamos enfriar unas 3 horas, que será cuando lo desmoldamos.
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Comoju @ 01:11 | comentarios (0) | Links Permanentes
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alta
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INGREDIENTES DE LAS TRUFAS DE BAILEYS
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500 gr. de chocolate blanco |
150 ml de nata para cocinar |
150 ml de Baileys |
200 gr. de galletas molidas |
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ELABORACIÓN DE LAS TRUFAS DE BAILEYS
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Primero calentamos al baño María la nata y el chocolate blanco para que se derrita. Cuando este todo derretido, lo quitamos del fuego y le añadimos el Baileys mientras lo vamos removiendo bien.
Dejamos la mezcla enfriar y una vez fría, le introducimos las galletas molidas, pudiendo dejar algunos trocitos a nuestro gusto. Cogemos la mezcla resultante y vamos formando bolas.
Se podrá decorar con fideos de chocolate.
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Comoju @ 00:50 | comentarios (1) | Links Permanentes