FICHA DE LA RECETA   Nº Personas: 4 Tiempo preparación: 0º 35' Dificultad: Baja Nivel de Calorías: Baja  PUBLICIDAD

Fuente e imágenes: Lamboadas de Samhaim   

INGREDIENTES DE LA VEGETABLE BIRYANI

	¼ de col ¼ de col lombarda 1 cebolla 2 zanahorias ½ pimiento rojo 1 bubango 2 tomates Aceite de girasol 1 yogur natural 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de comino molido Sal 1 cucharadita de pasta de ajo 1 cucharadita de mostaza en polvo ½ cucharadita de pimentón ahumado ½ cucharadita de aceite de sésamo Cilantro fresco

ELABORACIÓN DE LA VEGETABLE BIRYANI

	Se cortan todos los vegetales en juliana y  se van friendo por separado en un wok con una cucharadita de aceite, y dejándolos al dente; se reservan. En el mismo wok, con una cucharadita de aceite se pone, el comino, la mostaza, canela, ajo y aceite de sésamo; se añade el tomate cortado en dados y cuando esté hecho se añaden todas las verduras,se salan, se rehogan, se les incorpora el yogur y se deja unos minutos. Si se quiere, se puede mezclar con arroz Basmati hervido al dente, y conseguiremos un plato más completo. Otra propuesta es rellenar unas crêpes-filloas con las verduras... queda una presentación fantástica. Hoy he puesto estas verduras, que son las que tenía en casa, pero admite de todo: coliflor, guisantes, papas...

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FICHA DE LA RECETA   Nº Personas: 4 Tiempo preparación: 0º 30' Dificultad: Baja Nivel de Calorías: Media  PUBLICIDAD

INGREDIENTES DEL ENSALADA DE ARROZ Y SALMÓN AHUMADO

	350 gr. de arroz de grano largo 120 gr. de salmón ahumado 140 gr. de maíz dulce 50 gr. de aceitunas negras sin hueso 4 palitos de cangrejo 2 cogollos de Tudela Aceite de oliva 1 ajo Sal, al gusto

ELABORACIÓN DEL ENSALADA DE ARROZ Y SALMÓN AHUMADO

	Pelamos los dientes de ajo y los ponemos en una pota con el agua y sal, cocemos en ella durante 20 minutos el arroz, se escurre y se retiran los dientes de ajo. El arroz se deberá de dejar enfriar. Ponemos a escurrir el maíz  y las aceitunas, estas últimas las laminamos. En un molde de bizcocho lo cubrimos con film transparente, sobre este se coloca el salmón ahumado, seguidamente se le añade una capa de arroz, luego una de maíz, otra de arroz, una de aceitunas y se termina con otra capa de arroz. Se cortan los cogollos de Tudela, se sazonan y se aliña con aceite de oliva virgen. Una vez transcurrida media hora se desmolda y ponemos la ensalada en una fuente, se decora con los cogollos de Tudela y rodajas con los palitos de cangrejo.

La cocina de chaplin @ 17:32 | comentarios (0) | Links Permanentes