Inicio /

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación:
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio

PUBLICIDAD

INGREDIENTES DE LA MOUSSE DE PIÑA
2 paquetes de gelatina de piña 1 taza de azúcar
1 lata grande de piña triturada 1 paquete de galletas 


ELABORACIÓN DE LA MOUSSE DE PIÑA
Disuelve la gelatina y el azúcar en una taza de agua caliente.

Agrega 1/2 taza de agua fría y deja reposar. Tritura las galletas en migajas finas.

Pasa el contenido de la lata de piña por un colador para separar la fruta del sirope o almíbar.

Pon la leche evaporada en un recipiente y bátela hasta que la mezcla se vuelva una crema densa y comience a levantarse.

Agrega la gelatina y el almíbar al batido y revuelve nuevamente.

Coloca una fina capa de las migajas de galletas en la base de un molde de horno, luego pon una capa de crema y una capa de trozos de piña.

Pon otra capa de migajas de galletas y sigue el procedimiento hasta que el molde esté lleno. Refrigera 4 ó 6 horas antes de servir. 



admin @ 22:27 | comentarios (0) | Links Permanentes



 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 45'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Alto

PUBLICIDAD

INGREDIENTES DE LAS OREJAS
6 huevos 750gr de harina
100gr de mantequilla Agua templada
25gr de levadura 300gr de azúcar
Anís Sal


ELABORACIÓN DE LAS OREJAS
Haces un volcán y pones primero los huevos y la levadura y vas mezclando después un poco de agua, la mantequilla y el anís y la sal.

Amasa bien y deja que fermente treinta minutos aproximadamente. La estiras en la mesa, bien fino y cortas en forma de oreja y las fríes en aceite bien caliente dándoles forma de oreja con la ayuda del tenedor y cuando estén doradas las sacas y las espolvoreas de azúcar. 



Comoju @ 22:16 | comentarios (1) | Links Permanentes



 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Baja-Media

PUBLICIDAD

INGREDIENTES DEL PINTO GUISADO
1 Pinto de 1,5 Kg. 3-4 patatas
Guisantes ½ Cebolla
3 dientes de Ajo 1 ramillete de perejil
½ pimiento en tiras ½ vaso de tomate natural
Azafrán ½ vaso de vino blanco
Aceite de Oliva Sal, al gusto


ELABORACIÓN DEL PINTO GUISADO
Cortar el pinto (maragota) en rodajas y dejar la cabeza abierta.

En una cazuela grande de barro se cubre el fondo de patatas troceadas y a continuación se introducen bastantes guisantes que lleguen a cubrir las patatas. Una vez introducidos los guisantes introducimos el pinto en rodajas junto con su cabeza.

Posteriormente se hecha ajo, cebolla, perejil todo ello cortado muy finito. Una vez realizado esto, se introduce la sal, el azafrán, tiras de pimiento y tomate natural.

Luego echas sobre la maragota el aceite deshecho en vino blanco, no hará falta introducirle agua.

Tapando la cazuela se pone al "fuego lento y a esperar". Se irá pinchando el pescado para comprobar que este en su punto.

Antes de sacar a la mesa se deberá de dejar reposar entre 5 a 10 minutos.



Daniel P. @ 19:29 | comentarios (3) | Links Permanentes



 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Bajo-Medio

PUBLICIDAD

INGREDIENTES DEL GUISO MARINERO DE MARAGOTA O PINTO
1 Maragota (Pinto) de 1,5 Kg. 1 cebolla
3 o 4 patatas Guisantes
Orégano ½ taza de aceite virgen extra
½ medio vaso de agua Azafrán (colorante alimentario)
Una pizca de pimentón 1 hoja de laurel
Sal y pimienta, al gusto


ELABORACIÓN DEL GUISO MARINERO DE MARAGOTA O PINTO
Se pone en una cazuela de barro las patatas en rodajas de medio centímetro, se corta la cebolla en juliana y encima se ponen los guisantes y la maragota ya salada.

Vertemos el aceite, el azafrán, el pimentón, la sal, la pimienta, el agua por encima y por último el laurel. Todo ello en crudo.

Ponemos a hervir a fuego fuerte durante 5 minutos tapado. Luego destapamos y a fuego suave lo dejamos otros 5 minutos.

Es conveniente cortar la patata en rodajas de medio centímetro y la maragota en rodajas de 3 cms. pues como cuece todo junto, de esta forma no se nos deshará nada.

Pasado este tiempo, dejamos reposar la cazuela. Se puede ver  que el pescado suelta la suficiente agua para cubrirse por completo.

Nota
Este guiso es típico en los barcos pesqueros gallegos. La Maragota es pescado es de roca, tiene bastante espina pero es delicioso, los ejemplares más grande de Maragotas, también conocidos como Pintos, suele presentar menos espinas que los de menor talla.



Daniel P. @ 19:14 | comentarios (0) | Links Permanentes



<< January 2008 >>
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
  1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31  

archivos

May - 2013
March - 2013
February - 2013
January - 2013
December - 2012
November - 2012
October - 2012
September - 2012
June - 2012
April - 2012
March - 2012
February - 2012
January - 2012
December - 2011
November - 2011
October - 2011
September - 2011
August - 2011
May - 2011
April - 2011
March - 2011
February - 2011
January - 2011
December - 2010
November - 2010
June - 2010
January - 2010
November - 2009
October - 2009
September - 2009
August - 2009
May - 2009
March - 2009
February - 2009
January - 2009
December - 2008
November - 2008
September - 2008
August - 2008
July - 2008
June - 2008
May - 2008
April - 2008
March - 2008
February - 2008
January - 2008
December - 2007
November - 2007
October - 2007
September - 2007
August - 2007
July - 2007
June - 2007
May - 2007
April - 2007
March - 2007
February - 2007
January - 2007
December - 2006
November - 2006
October - 2006

powered by SimpleBlog 2.0

rss feed