Logo CocinaTusRecetas.com
  
  Martes, 23 de Septiembre de 2014 Recetas de cocina
| Añadir a favoritos | Imprimir 
rss feed
  Volver al resto de recetas de cocina (Carnes)   Ver todas las recetas de Conejo

Recetas de Carnes

Receta de Cocina: Carne - Conejo al vino blanco y champiñones



» Recetas de Cocina » Carne » Conejo al vino blanco y champiñones
Martes, 10 de Noviembre de 2009.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4/6
Tiempo preparación: 1º 00'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media

 



 INGREDIENTES DEL CONEJO AL VINO BLANCO Y CHAMPIÑONES 
1 conejo de 2 kg. Aprox. Sal, al gusto
Pimienta, al gusto Aceite de oliva
Harina 1 cebolla
2 puerros 2 zanahorias muy picadas
2 dientes de ajo muy picados Unas cebollitas
Bastoncitos de Bacon Champiñones
1 copita de coñac o brandy 1 vaso de vino blanco


Un bouquet de aromáticos con:
1/2 hoja de laurel
1 rama de apio
1 ramita de perejil y tomillo



 ELABORACIÓN DEL CONEJO AL VINO BLANCO Y CHAMPIÑONES
Se despieza el conejo. Se sazonan los trozos con sal y pimienta. Se pasan por harina y se doran en la sartén a fuego vivo.

Mientras tanto, se habrán puesto en una cazuela la cebolla, los puerros y las zanahorias con el bouquet de aromáticos y los 2 dientes de ajo. Se rehoga bien y, a medida que los trozos de conejo se van dorando, se van dejando en la cazuela con las verduras para que terminen de hacerse.

Se prepara entonces una guarnición con unas cebollitas peladas y previamente cocidas en agua, unos bastoncitos de tocino ya blanqueados y los champiñones en cuartos. Se  saltea todo al momento y se guarda.

Cuando se vea que el guiso va teniendo color dorado, se le echa una copita de coñac o brandy y luego un buen vaso de vino blanco. Se deja cocer hasta tomar el punto de cocción y al final se le echa la guarnición. Se le da un hervor y se sirve.    


comentarios (5)
  Anterior receta de Cocina: Carne Siguiente receta de Cocina: Carne 


RECETAS DE COCINA RELACIONADAS CON CONEJO AL VINO BLANCO Y CHAMPIÑONES
Listado de recetas relacionadas con Conejo al vino blanco y champiñones
   Conejo al vino blanco con verduras
   Conejo campestre
   Conejo al horno
   Conejo al salmorejo

COMENTARIOS EN FACEBOOK SOBRE: CONEJO AL VINO BLANCO Y CHAMPIÑONES


ENLAZA ESTA RECETA DE COCINA DESDE TU PÁGINA WEB O BLOG
Si te ha gustado esta receta de cocina: Conejo al vino blanco y champiñones , no lo dudes y enlázala desde tu página web o blog, para ello sólo tienes que copiar el siguiente código:




 
Recetas de Pescado | Recetas de Cocina |  Ir a la página principal de Cocina Tus Recetas.com |  Política de privacidad
www.cocinatusrecetas.com - Página de recetas de cocina - © Copyright